VALMONTE: PATRIMONIO, FAMILIA Y UN CAFÉ EXCEPCIONAL
Durante más de 150 años, las tierras de Valmonte en Santa María de Dota se han transmitido de generación en generación. Nuestra historia tiene sus raíces a 1750 metros sobre el nivel del mar, donde el suelo y el microclima únicos de la región de Tarrazú producen algunos de los mejores cafés del mundo.
Durante décadas, la finca estuvo a cargo de Don Gerardo Valverde, quien dedicó su vida a preservar este legado. En 2020, en un momento de grandes cambios globales, su hijo Francisco, agrónomo, regresó a la propiedad familiar para integrar prácticas sostenibles modernas con el conocimiento ancestral. Hoy, Francisco vive en la finca con su familia, velando personalmente por el cuidado, la calidad y el futuro de cada grano.
Nuestro compromiso con la excelencia nos ha valido el reconocimiento del Instituto Costarricense del Café (ICAFE) como "Finca Modelo", además de certificaciones como la de Rainforest Alliance.
"NO SOLO CULTIVAMOS CAFÉ; RESTAURAMOS EL MEDIO AMBIENTE"
Nuestra misión
Auténtico y con propósito: cultivamos café con profundo respeto por la tierra, su gente y nuestras tradiciones. Centrados en la comunidad: producimos café de clase mundial fortaleciendo nuestra comunidad local a través del comercio justo, la transparencia y la agricultura sostenible. Impacto global: conectamos al mundo con café cultivado responsablemente en las montañas de Costa Rica, donde la calidad, la ética y los valores familiares se unen.
Nuestra visión
Visualizamos un futuro sostenible donde el cultivo del café regenere la tierra, restaure la flora y fauna locales y empodere a los pequeños productores. Al acortar la cadena de suministro y establecer relaciones directas con los compradores, garantizamos salarios justos y reducimos los riesgos para quienes históricamente han soportado la mayor carga: los agricultores.
Nuestros objetivos
Sostenibilidad: Incrementar la biodiversidad mediante la plantación de árboles autóctonos y la protección de los ecosistemas locales, mejorando la salud del suelo a través de prácticas regenerativas. Comunidad y comercio justo: fortalecer las relaciones comerciales directas, garantizando ingresos justos y apoyando la educación y el desarrollo de nuestra comunidad local. Familia y patrimonio: preservar nuestro legado familiar mediante una agricultura responsable a largo plazo, transmitiendo conocimientos y valores a la siguiente generación. Calidad e innovación: producir café de especialidad con trazabilidad y experimentar con métodos de procesamiento que realcen perfiles de sabor únicos.
agricultura consciente
Ubicados a 1750 metros de altitud en la región de Tarrazú, practicamos la agricultura regenerativa, plantando más de 7000 árboles nativos para crear un santuario de biodiversidad. Al ser una pequeña empresa, podemos ser meticulosos, priorizando la calidad sobre la cantidad y recolectando a mano cada cereza en su punto óptimo de maduración.
La conexión directa
Al elegir Valmonte, usted une directamente al productor con su taza. Al adoptar un modelo directo, evitamos los intermediarios tradicionales, garantizando márgenes justos que nos permiten reinvertir en nuestra tierra. Honramos nuestra montaña mediante cosechas sostenibles y totalmente trazables: una promesa cumplida para la tierra, nuestra familia y para usted.
Cosecha y variedades
Nuestro ciclo anual, tradicionalmente de diciembre a marzo, ahora se adelanta hasta octubre debido al cambio climático. A pesar de estos cambios, nuestro compromiso con la excelencia se mantiene. Cultivamos exclusivamente variedades de Arábica, como Villa Sarchí, Caturra, Catuaí Rojo y Amarillo, Paraíso y MG2, para garantizar una calidad excepcional en cada grano.
Proyectos
Además del café verde, ofrecemos microlotes tostados exclusivos de Costa Rica, experimentando con procesos naturales y de miel para crear perfiles de sabor únicos. También contamos con dos acogedores apartamentos en nuestras instalaciones para una experiencia inmersiva. Nuestras visitas guiadas le llevarán desde el grano hasta la taza, rodeado de naturaleza y nuestra herencia familiar de 150 años.